INGRÉDIENTS

• 1 pain naan légèrement toasté, au grille-pain ou au four
• 2 c. à soupe (30ml) de pesto aux tomates séchées Le Grand
• 1/2 poivron rouge coupé en cubes
• 1 tasse de roquette ciselée
• Du mozzarella rapé pour couvrir en partie

PRÉPARATION

• Disposer les ingrédients dans l’ordre et mettre au four à 400 jusqu’à ce que le fromage fonde, puis griller légèrement à « broil »

• 1 pain pita
• 45ml (3c. à table) de Pesto aux Poivrons Rouges Le Grand
• 45g (3c. à table) d’oignons coupés en petits des
• 4 c. à table de basilic coupé fin
• 45 ml (3c. à table) de fromage de chèvre à tartiner

PRÉPARATION

• Sur le pain pita étendre;
• Le Pesto aux Poivron Rouges
• Les oignons
• Le basilic
• Et disposer le fromage de chèvre en petites « touches »
• Mettre à broil jusqu’à ce qu’on aie une jolie couleur dorée (3 ou 4 min)

Simple et goûteuse, cette recette est un « must » pour les soirs de pluie… Un soir de pluie remarquez, c’est plein de charme…

INGRÉDIENTS POUR 4 ou 6

• 680g (1.5 lb) 1 paquet de crevettes crues, (congelées) déveinées et décortiquées
• 2 tasses de haricots verts coupés en 2 ou 3
• 350g (12 0nces) de pâtes de votre choix
• 250 ml (1 tasse) de crème sure ou yogourt
• 5 c. à soupe (75ml) de Tapenade épicée Le Grand ou Douce ou Pesto aux tomates séchées
• 1 paquet de coriandre  ciselée
• 4 oignons verts tranchés finement
• 4 gousses d’ail, écrasées

PRÉPARATION

• Dans une grande casserole faites sauter l’ail dans de l’huile à feu vif 1 minute
• Pendant ce temps, faire cuire les pâtes
• Ajouter les crevettes et faites sauter jusqu’à ce qu’elles deviennent rose, 4 ou 5 minutes (baisser le feu)
• En décongelant les crevettes lâchent un peu d’eau, ajouter les haricots
• Quand les haricots deviennent verts foncés, 2 ou 3 minutes, ajouter la crème sure
• Remuer 1 minute ou 2 et ajouter les oignons verts et la coriandre
• Remuer doucement et servir

INGRÉDIENTS

• 1/2 oignon espagnol, émincé
• 3 poivrons de couleur, émincés
• 5 ou 6 merguez
• 4 c. à table (60ml) de Tapenade épicée ou Douce
• 1 bouquet de coriandre ciselé

PRÉPARATION

• Dans un peu d’huile, faites sauter  oignon et poivrons à feu moyen/doux
• Ajouter de l’eau au besoin s’il menace de brûler
• Ajouter  les merguez, cuire une dizaine de minutes à feu doux
• Avec des pinces sortir les merguez et trancher en petites rondelles, remettre dans la poêle
• Délayer la Tapenade dans une tasse d’eau, ajouter au mélange
• Si vous voulez une consistance plus liquide rajoutez de l’eau
• Ajouter la coriandre, mélangez, laissez-la se réchauffer et servir

Quand il fait très chaud on n’a pas toujours envie de faire à manger. Pourtant quand vient l’heure de souper on se surprend à avoir quand même un petit creux! C’est pour le combler que je vous ai préparé cette petite Pizzz!

INGRÉDIENTS

• 1 pâte à pizza, du commerce ou maison, le plus mince possible…
• Pesto Le Grand aux tomates séchées, Tapenade épicée ou Douce, assez pour couvrir généreusement votre pâte
• Quelques tranches de poivron de couleur vive!
• De l’oignon rouge tranché finement, juste assez pour pouvoir donner un bec…
• 5 ou 6 tranches de brie
• Oignon vert ou ciboulette ciselée

PRÉPARATION

• Tartiner votre pâte de Pesto ou Tapenade
• Ajouter le reste des ingrédients
• Cuire au four ou au BBQ jusqu’à ce que le fromage fonde et blondisse

Délicieux! Cette recette d’une facilité et d’une rapidité, comment dire, improbable pour le goût riche et nuancé qu’on associe souvent à un plat compliqué, est dans votre assiette en 20 minutes.

N’oubliez pas c’est votre dernier bon petit plat avant le début du carême! La Tapenade joue ici un rôle de premier plan, le goût piquant est adouci par la crème sure. Sur que vous allez aimer ça!

INGRÉDIENTS pour 3 ou 4

• 3 tasses de crevettes congelées ou fraîches
• 1 poivron vert, émincé
• 1 poivron rouge, émincé
• 1 poivron orange ou jaune, émincé
• 1 tasse de haricots verts (crus) tranchés en sections de 1 pouce
• 6 c. à table (90ml) de crème sure
• 5 c. à table (75ml) de Tapenade Épicée Le Grand , également délicieux avec la Tapenade douce ou le pesto aux tomates séchées.
• 4 gousse d’ail écrasées
• 2 oignons verts, émincés
• 2 c. à table d’huile de noix de coc0

• PRÉPARATION

• Faire chauffer l’huile, à feu moyen, dans la poêle et ajouter l’ail et les poivrons, cuire entre 5 et 8 minutes en brassant de temps en temps
• Ajouter les crevettes faire sauter 2 ou 3 minutes et ajouter les haricots verts
• Après 5 à 10 minutes ajouter les oignons verts la tapenade épicée et la crème sure, mélanger un peu pendant quelques minutes le temps de « faire la sauce » et servir sur un riz basmati accompagné de musique Cajun. Dernier repas avant le carême ou vous ne serez « qu’ à jeun »…

Je ne déteste pas avoir 20 minutes pour préparer le souper, ça me déculpabilise de trouver des raccourcis sous forme de cannes tomates… Cette sauce est aussi simple que délicieuse et elle ne coûte pas cher ma chère!

INGRÉDIENTS pour 4

• 1 boite de 796ml de tomates en dès
• 4 c. à table (45ml) de Pesto Le Grand aux tomates séchées
• 6 gousses d’ail écrasées
• 1 bok choy moyen émincé ( ou autre légume vert genre épinard )
• 3 tranches de proscuitto coupées en petits morceaux (optionnel )
• 4 c. à table (45ml) de crème 35%  (optionnel mais délicieux…)
• Huile d’olive, au goût
• Poivre au goût

PRÉPARATION

• Faites chauffer l’huile et ajouter l’ail que vous ferez chauffer doucement et délicatement sans le dorer, ce qui change son goût
• Après quelques minutes ajouter le légume vert et faites le cuire doucement 4 ou 5 minutes
• Ajouter les tomates, réchauffer 4 minutes (feu doux) et ajouter crème, proscuitto et pesto
• Laisser les saveurs bien s’imprégner à feu doux, poivrer et servir

Bon, vous avez passé des heures devant votre ordi et là tout d’un coup, grosse faim… et seulement 15 minutes pour manger.

Travailleurs autonomes ne vous découragez pas! J’ai pensé souvent à votre horaire complexe… Voici une petite pizza prête en 12 minutes et bourrée de légumes!

Prenez tout de même le temps de la déguster, elle vous le rendra bien… en petit plaisir gastronomique.

INGRÉDIENTS pour 1 personne (ou 2 si vous vous sentez très charitable…)

• 1 pain naan ou l’équivalent
• 1/3 de poivron rouge émincé
• 1/4 d’avocat
• 1/2 endive émincée
• 1 poignée d’épinards émincés ou bébés
• 2 tranches de mozzarelle ou fromage de votre choix
• 1 oignon vert émincé
• 2 c. à table de Pesto Le Grand au 4 Noix et Fromage ou du Jardin
• Poivre au goût

PRÉPARATION

• Tartiner le pain naan ou la pizza de pesto
• Ajouter les autres ingrédients poivrer et terminer avec le fromage
• Mettre au four à griller pendant environ 7 minutes ou jusqu’à ce que le fromage bronze un peu

Cette délicieuse pizza à la dinde et au Pesto aux tomates séchées est la façon royale de continuer de célébrer le temps d'une dinde…

INGREDIENTS

• 1 abaisse de pizza
• 200g (70z) de dinde cuite
• 140g (7on) de Pesto aux tomates séchées ou Tapenades Le Grand
• 1 grosse tomate coupée en dés, sans son jus
• 1/2 oignon rouge émincé
• 12 tranches de fromage de chèvre crémeux
• 250g (8on) de fromage suisse râpé
• 1 oignon vert émincé

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 400F
•  Étendre le pesto ou la tapenade
• Ajouter: dinde, tomate, oignon, fromages, et l'oignon vert
• Cuire une vingtaine de minutes et griller quelques secondes pour dorer le fromage
• Laissez refroidir et servir!

Ah, ces scientifiques… Très créatifs au fond…

INGRÉDIENTS

• 1 kg (2 lb) de veau haché (ou votre viande hachée préférée)
• 600g (20 onces) de pomme de terres en purée, grossièrement écrasées.
• 1 boite de maïs en grains 341g
• 1 boite de maïs en crème  341g
• 1 demi oignon espagnol émincé
• 1 paquet de champignons blancs tranchés minces
• 1 paquet de ciboulette émincé
• Une pincée de paprika fumé (optionnel)
• 5 c.à table (75ml) de Tapenade épicée ou Douce Le Grand
• 1 tasse de crème 10% ou plus!
• 1 c. à thé (7ml) d’ail en poudre
• 1 c. à thé (7ml) de cumin

PRÉPARATION

• Faites revenir l’oignon et les champignons à feu vif pendant 5 min
• Ajouter le veau, le paprika et le cumin, baisser le feu, cuire pendant 20 min
• Pendant ce temps faites bouillir les pommes de terre
• Une fois tendres, égouter battre en purée avec crème ail en poudre
• Placer la viande dans un plat allant au four
• Ajouter les maïs par-dessus, puis la Tapenade en petits « éclats » ici et là (surtout là!)
• Ajouter la purée de pommes de terre et cuire à 350% durant 25 min
• Placer artistiquement la ciboulette comme le ferait Nova…