On peut rester indifférent à l’odeur du steak sur le grill. Mais celui du poisson nous fait instantanément voyager… vers les vacances! Pas besoin d’un grand talent pour réussir son poisson, il suffit de choisir un poisson entier, frais et de ne pas trop le cuire. Encore une fois laissez-vous guider par votre nez. C’est lui le maître d’oeuvre…
Bon ce soir je peux pas inviter Bob Dylan à souper, il aime pas le porc qu’il compare à un gros chat sans moustaches… Bof tant pis je l’inviterai demain ce soir ça sent trop bon dans la cuisine pour changer de cap, demain poisson au menu. Y va aimer ça!
Montréal en Lumière dirige ses feux sur le chef Alain Passard, projeté dans la voie lactée avec 3 étoiles au Michelin. Ce qui est extraordinaire c’est qu’il a réussi cela en redonnant leurs lettres de noblesse aux légumes. Cette recette lui est dédiée. En toute modestie…
Une bonne marinade doit être efficace, donc rendre votre poulet goûteux rapidement. C’est exactement ce que fait cette recette de marinade en seulement 20 minutes… Et pourtant c’est savoureux comme si ça avait mariné 72 heures…
Encore janvier… Jogger dans la neige et autres bonnes résolutions sont maintenues au moins jusqu’au 15. Bon il faut récompenser ces beaux efforts! Donc pour maintenir la motivation des troupes j’ai cru bon de faire cette petite recette aux accents de soleil et de farniente et pourtant si bien adaptée à la grotesque vague de froid qui va « fesser » demain matin…
Mon nom est Bernard Le Grand. Je partage ici des recettes simples et goûteuses d'un gars pressé! (Entre Maison Le Grand et mes 3 enfants). Je cuisine léger et relevé. Manger lourd c'est parfait quand on a le temps de digérer, mais si vous voulez rester actif APRÈS le repas, vous avez la bonne adresse!
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