Maison Le Grand

Le Dindon du Québec est à l’honneur ce mois-ci partout au Québec et La Maison Le Grand est fière partenaire de cette pièce de résistance de notre cuisine « nationale ». Aujourd’hui on retrouve la dinde sous toutes ses découpes dans tous les bons marchés d’alimentation. Osons le dire; si le temps d’une dinde est éphémère, le dindon, lui, est maintenant servi en toutes saisons et en toute occasion!

Oui moi aussi je me languis du printemps. Ce drôle d’hiver est particulièrement étrange et déstabilisant.
Bon, on contrôle encore ce qu’on mange, alors je vous recommande cette petite salade; verdure en abondance et petite protéine laitière. Le tout justement assaisonné. La guérison est fulgurante!

Dépanneur est LE « magasin général » branché de Brooklyn. Ils font des plat pour emporter à la maison, entre autres. Leur création du 11 janvier utilisait notre Pesto du Jardin dans une omelette et ma foi c’était très réussi. Comme j’étais à court d’idées* j’ai refait leur omelette avec quelques variations de mon cru.

* Je suis toujours à court d’idées… Envoyez-moi les vôtre, plates, folles ou géniales et je fais un blogue là-dessus, promis!

Marie-Martine, notre « super-dégustatrice » de la Rive-Sud, va être très contente; -Bernard j’ai besoin de nouvelles recettes! Et bien voilà Marie-Martine! Ce petit snack s’est transformé en petit festin jeudi dernier… Simple et bon, le propre de la cuisine italienne. La recette est dans le titre et la photo explique tout, rajoutez simplement de l’oignon vert ou de la coriandre pour ajouter du relief à ce, soyons modeste; petit chef d’oeuvre!

C’est l’été et cette petite entrée est un joyeux mélange de 2 fromages à la texture divine. Le pesto cré contraste avec ces fromages crémeux…