Il vous suffira de 10 petites minutes pour nous aider a comprendre la toute nouvelle réalité qu’est le blogue d’entreprise. À ma connaissance c’est une première au Québec et je vous invite à encourager l’élan pionnier de Karine Vezeau. Elle partagera avec nous les résultats de sa recherche et qui sait influencera peut-être le cour de mon blogue… À vos marques!

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INGRÉDIENTS pour 4

• 1 salade romaine, lavée, essorée et coupée en bouchées
• 2 tasses (500 ml) de croûtons à l’ail
• 7 c. à table (105ml) de tzatziki Le Grand
• 10 anchois tranchés fin (optionnel)
• 3 c. à table (45ml) de ciboulette (optionnel)
• 3 c. à table (45ml) d’huile d’olive

PRÉPARATION

• Disposer les croûtons et la romaine dans un bol
• Mélanger  le Tzatziki et l’huile d’olive et les anchois et mélanger délicatement à la romaine

Notre Pesto Du Jardin récolte la meilleure note avec un 17 sur 20. On pourrait se « péter les bretelles » mais la qualité est une affaire de tous les jours…  Bon, mais ça fait quand même plaisir quand une « pointure » comme Thierry Daraize évalue positivement notre travail. En fait ça motive toute l’équipe à redoubler d’ardeur! En attendant je vous invite à suivre cet infatigable gourmet sur les différentes plate-formes qu’il utilise. Radio, télé, journaux, magazine et son dernier livre Top gourmand vous sera très utile lors de votre prochaine sortie au resto.

Tatiana, Érika et moi-même!

Chaque année, en février, se tient le Food & Wine Festival organisé par le Food Network, le canal de télévision spécialisé de cuisine le plus populaire aux États-Unis.

Principalement axé sur les dégustations de vins et les démonstrations du savoir faire des plus grands chefs américains c’est l’événement le plus couru de l’hiver à Miami.

Une foule de 20 ooo personnes sur 3 jours a découvert et goûté à une gamme de produits allant du champagne français aux produits de La maison Le Grand…

L’événement qui prenait part directement sur la plage était particulièrement bien orchestré. Une cohorte d’étudiants en hôtellerie de l’université de Floride étaient au service de l’organisation et répondaient rapidement à tous nos besoins. Inutile de préciser que l’alcool et le soleil donnait à cette manifestation une coloration joyeuse et bavarde.

Comme nous sommes présents dans plusieurs magasins en Floride c’était une occasion rêvée pour faire connaître nos produits.

Les plus appréciés, à vue d’oeil, étaient la Tapenade Épicée et le Pesto du Jardin, beaucoup de « vegans » en Floride

Trois jours de folie « controlée » ont laissé Tatiana presque sans voix, enfin assez pour poursuivre des dégustations en magasin pendant 2 jours…

La température était glaciale selon les floridiens mais bof, pas assez pour empêcher ce « crazy canadian » de se baigner dans la mer tous les matin après un petit jogging!

Chaque année les studios Fox organisent une soirée bénéfice aux profits des malades dépourvus financièrement. Sont conviés les meilleurs restaurants de Los Angeles ainsi qu’une quarantaine de producteurs de vins californiens. Nous faisions découvrir nos produits aux gens du milieu du cinéma et dieu sait qu’ils sont nombreux dans cette ville… Encore une fois la réponse positive face à nos produits nous à secoué!

La foule déambule gaiement dans la nuit. Univers artificiel mais gens bien vivants!

Minuit… On a travaillé fort et on est boostés! Plus qu’une heure de route jusqu’au lit, mais ça dépend de la circulation… Enfin l’heure de pointe doit bientôt être finie…

Nous sommes partis deux semaines en Californie faire découvrir nos produits aux californiens curieux de tout! À Santa Barbara les producteurs de vins locaux et avait été conviés à la soirée d’ouverture de l’événement  Old Spanish Nights qui existe depuis 85 ans et dure plus d’un mois.

J’ai toujours aimé le raffinement des papilles de ceux qui aiment le vin. Leur sens développé du goût m’apporte toujours un nouvel éclairage sur nos produits. Les aficionados californiens ont découvert avec plaisirs nos produits! Dans une ambiance colorée et il faut le dire bien arrosée, la joie de vivre était de mise et Tatiana n’a pas arrêté une seconde de répondre aux questions des festivaliers: vos produits sont disponibles ici? Comment les utiliser? Ça coûte combien? C’est vraiment votre mari qui fait ça? Etc…

Bref une soirée réussie pour le développement d’un produit qui semble avoir trouvé un marché gourmand…

Bonne musique, bonnes danseuses et la nuit douce s’installe…

Cette heureuse initiative est le fruit d’une collaboration entre Jonathan Becker, attaché commercial du gouvernement du Québec à New York, et Food Emporium, une chaîne de 18 supermarchés (très) haut de gamme. 

New York est avant tout une ville de débrouillards. Rouler, se stationner, se faufiler, se tailler une place au soleil dans la Grosse Pomme demande pas mal d’agressivité et de patience. C’est pourtant ce climat électrique que j’aime, ici !

Les produits Le Grand sont offerts dans quelques magasins new-yorkais depuis 2005 et nous devons régulièrement venir nous battre pour assurer notre survie, et maintenant notre expansion.

À New-York, les cuisines sont petites et le temps est rare… Mais la ville est peuplée de fins gourmets, curieux et informés, exposés à toutes les cultures, qui aiment nos produits.

Je dois avouer que les New-Yorkais n’ont pas trop apprécié notre passage du verre au sachet, il y a un an, et les fines bouches nous ont boudés pendant un temps. Dans cette ville surexcitée, les gourmets recherchent un « look » plutôt artisanal. Or, le sachet est résolument moderne. Petit à petit, cependant, ils découvrent que nos pestos, tapenades et autres n’ont en rien perdu de leur saveur, et ils y reviennent.

De savoir que nos produits sont appréciés ici nous apporte beaucoup de joie, et nous savourons cette impression, à la Maison Le Grand, de contribuer à bâtir un pont entre Montréal et New York. 

On a longtemps parlé d’un train Montréal-New York, mais pourquoi pas un pont, justement ? Je sais, il existe déjà : c’est un pont culturel ! En fait, nous sautons dans un train en marche !

Merci à Pierre Foglia, à Patrick Lagacé et à tous ceux qui ont travaillé fort pour mettre au jour le poteau rose. Décidément, non, ceux qui devaient mettre Bixi sur les rails se sont pas « cassé le bicyk », c’est le cas de le dire… Le dérapage de ce projet marketing et le tapage médiatique qui a suivi m’ont appelé à regarder dans ma propre cour, pour voir si mon blogue (de délicieuses recettes) pouvait me placer, moi aussi, en « confit d’intérêts ».Oh la la… J’ai découvert un scandale bien plus énorme que deux Bixis côte à côte ! Voici les faits.

L’amour de ma vie, ma compagne, vient me voir un soir :

« Tu fais quand même assez bien la cuisine ?

– Merci, après dix-huit ans de vie commune, j’ai appris quelques trucs…

– J’ai eu une idée ! Les blogues, c’est très à la mode en ce moment. Tu pourrais animer ton propre blogue de recettes, tes recettes deviendraient célèbres dans le monde entier et toi, tu deviendrais une star mondiale de la gastronomie !

– Bof…

– Tu trouves des recettes originales, simples, goûteuses, abordables et digestes, avec les produits Le Grand quand ça te tente. Tu acceptes les critiques des enfants et de moi-même, en les améliorant au besoin. Comme tu te débrouilles aussi pas mal en photo, tu prends les photos et tu publies le tout en français et en anglais, en tâchant de pas faire trop de fautes. Qu’en penses-tu ? »

Voyant que j’hésite, elle ajoute : « Tu n’auras plus à faire la vaisselle ! »

J’ai signé drette là ! Et suis parti en chantant !

J’aurais dû être sur mes gardes… La vie ne vous apporte pas ce genre de cadeau sur un plateau d’argent sans demander un petit retour d’ascenseur. Je confesse aujourd’hui que l’idée de quitter ma prison m’avait aveuglé. Alors voici la vérité :

CE BLOGUE EST COMMANDITÉ PAR LA MAISON LE GRAND !

Je sais, c’est horrible, mais je me sens libéré par le vent de vérité qui souffle sur ma conscience.

Des proches m’ont dit : «  Mais enfin Bernard, comment as-tu pu être si naïf ? Les produits de la Maison Le Grand sont affichés partout sur ton blogue ! »

Vous savez comment ça se passe. On est pressé, on travaille avec une équipe, on leur fait confiance : une PME, c’est un petit village ! Moi, je suis bon gars, je travaille fort, je suis tous les dossiers… Celui-là, je l’ai échappé…

Depuis, j’ai fait le ménage dans ma vie. Je continuerai de faire des recettes, mais pour que tout soit clair, je me suis remis à la vaisselle ( les enfants m’avaient remplacé, ils lavaient à l’huile d’olive ou quoi? ). Malgré la dureté du labeur, malgré mes chaînes, je suis heureux, j’ai retrouvé ma fierté d’homme libre !

J’ai été inflexible sur un point : je n’essuie plus ! Oh la la ! Pleurs, cris, menaces, et bien sur les promesses… Ça a été dur, mais je n’ai pas reculé, je n’ai pas cédé !

Cet épisode de ma vie, aussi difficile qu’il ait été, m’a fait grandir. La douleur a finalement cédé la place à la sérénité… Les hommes m’ont déjà jugé, Dieu tranchera.

Ma gratitude va vers ceux qui patrouillent la toile beau temps, mauvais temps, et pourfendent pirates et parasites qui sans cesse surgissent du néant, tels des écureuils sans conscience !

Acteurs de la toile petits et grands merci! Mais revenez faire une patrouille de temps à autre, on est jamais trop prudent… 

Pour payer ma dette à la société, je vais vous proposer une salade SANS PRODUITS LE GRAND ! Je travaille présentement sur une série de délicieux barbecues : souvent, ce qui rend le BBQ intéressant, c’est le contraste avec quelque chose de vivant, de frais et de croquant, je ne vous en dis pas mais plus pour l’instant. À bientôt !

Pour La Maison Le Grand le salon a été un succès sur toute la ligne. En un mot nos produits qui semblaient un peu trop « nouveaux » même l’année dernière, ont été très appréciés cette année. Aux E-U aussi l’évolutions des goûts se poursuit, ce qui nous mène à une situation très enviable pour le futur immédiat! L’ art d’une croissance « bio » pour notre entreprise est au coeur de nos discussions!
Pour ce qui est des tendances 2009 avec trois mille kiosques Expo West à de tout pour tous.
Ce qui nous a frappé c’est le nombre grandissant de produits verts, que ce soit pour la maison ou les activités extérieures. Des compagnies de toutes sortes réinventent des produits traditionnels en produits « verts » écologiquement responsables!
Étant donné le contexte économique une certaine nervosité était palpable dans l’air: exit les eaux parfumées et vitaminées, trop nombreuses et les produits superflus et luxueux.
On retourne à ce qui compte, ce qui à valeur RÉELLE, fini le snobismes de produits très rares pour les « happy fews ».
L’Amérique tourne le dos à Wall Street et reprends la route 66 en pick-up… hybride!