Le Grand visite l’Allemagne!
Chaque année en février se tient à Nuremberg le plus grand salon de produits bio au monde. Des producteurs et des transformateurs venus de partout se rencontrent pendant 4 jours pour vendre, échanger, faire de nouveaux contacts et célébrer leur différence; le bio!
Parce que nous sommes un transformateur certifié BIO nous sommes curieux de voir ce qui se fait ailleurs… Nous cherchons le rare, l’insolite, la prochaine tendance!
BIOFACH, par rapport à son équivalent en Amérique, EXPOWEST, est moins axé sur la nouveauté. En revanche la simplicité et la beauté des produits est éloquente et on retrouve encore beaucoup de fournisseurs de matières premières, alors qu’ils ont disparus des salons d’Amérique depuis un certain temps.
La section allemande regorge de simili-viandes dans des offres très créatives, aucun problème avec le gluten apparemment!
Chez les italiens nous avons goûté à des laits de millet, de sarrazin et de kamut; délicieux!
Impossible de décrire les milliers de produits que nous avons vus, cependant une chose émerge; l’Europe est plus axée sur la qualité et la pérennité du mouvement bio que sur la nouveauté et la dernière tendance du moment…
Prochain blogue : Cap sur Berlin!
17 mars 2013 à 9 h 41 min
Bonjour est-ce que vos produits sont sans gluten?
18 mars 2013 à 13 h 57 min
@Karine, Oui tous nos produits sont sans gluten, cependant ils ne sont pas certifiés. Mais aucun blé ou farine ou gluten n’entre dans notre usine.