Maison Le Grand

Oui moi aussi je me languis du printemps. Ce drôle d’hiver est particulièrement étrange et déstabilisant.
Bon, on contrôle encore ce qu’on mange; alors je vous recommande cette petite salade: verdure en abondance et légère protéine laitière. Le tout justement assaisonné. La guérison est fulgurante!

INGRÉDIENTS

• 4 feuilles de romaine, coupées en bouchées
• 3 tasses de roquette
• 1 poivron rouge coupé en dès
• 1 poignée de haricots verts, cuits à la vapeur, coupés en 3
• 3 bons morceaux de Mozzarella di Buffala ou, l’équivalent en fromage bocconcini
• 3 c. à soupe ( 45ml) de Pesto du Jardin ou 4 Noix Le Grand
• Huile d’olive, au goût
• Jus de citron au goût
• Sel et poivre

PRÉPARATION

• Mélanger tous les ingrédients dans un saladier à l’exception du fromage et du pesto
• Napper le fromage de pesto et placer la salade au milieu