Le tout nouveau Pesto aux Poivrons Rouges Rôtis!
L’automne apporte avec son vent frais un nouveau produit Le Grand, le Pesto aux Poivrons rouges Rôtis!
L’idée d’un pesto aux poivron me trottait dans la tête depuis un moment et les essais ont commencé. D’abord les ingrédients; ce sont eux qui donnent leur « éclat » au produit, eux qui inspirent la création. Après de longues recherches j’ai finalement trouvé les meilleurs poivrons, nous devions maintenant trouver l’orchestre pour accompagner nos poivrons.
Mais voilà, les poivrons rouges rôtis n’aiment pas particulièrement être accompagnés d’un orchestre. Seule leur couleur est éclatante et en dehors de leur saveur « fumée » très particulière ils n’ont pas beaucoup de profondeur. Autrement dit il est facile d’écraser leur subtile saveur.
C’est en jouant avec un mélange de sarriette et de thym frais que le Pesto aux Poivrons Rouges a enfin trouvé sa place dans le palais. Utilisés avec doigté et secondés d’une touche d’ail ils ont rehaussé sans le dominer le goût très fin des poivrons. Pour donner du rythme à la texture nous avons demandé aux noix de Grenoble de ponctuer chaque bouchée de leur croquant.
Voilà a peu près le processus qui m’a occupé depuis le printemps. J’ai fait goûter à tout le monde à La Maison Le Grand les mille et une variantes du nouveau produit jusqu’à ce que « l’équipe de production » trouve ça « pas mal bon! » et commence à apporter les « tests » à la maison. C’est toujours le signe que j’attends!
Pour ce qui est de l’utilisation c’est comme les autres pestos à quelques différences près. Il a un goût très fais et léger donc parfait pour les pâtes. Je le recommande directement sur les grillades à la fin de la cuisson et il accompagne particulièrement bien la truite et le saumon.
Nous avons pensé aussi à tous mes amis végétariens et végétaliens qui trouveront un précieux et joyeux allié à leur cuisine de tous les jours.
PS. Au cours des prochaines semaines je vais publier plusieurs recettes, vous allez voir ce petit blogue revenir à la vie!
6 octobre 2011 à 11 h 58 min
Avant je pouvais avoir tous les produits Le Grand au Métro, depuis quelque temps, impossible à trouver! À quel endroit je pourrais trouver le pesto aux poivrons rouges rôtis? Je demeure à St-Eustache. Merci!
7 octobre 2011 à 11 h 08 min
@ Ginette, Ils devraient arriver dans les IGA sous peu, mais je fais une petite enquête pour vous et vous donnerai des nouvelles sous peu. Nous sommes à St-Joseph à 10 minutes de St-Eustache, si vous passez dans le coin on a ici le nouveau Pesto aux Poivrons Rouges!
9 décembre 2011 à 17 h 54 min
Vraiment très bon ce nouveau pesto! Bravo, que des bons ingrédients!
10 décembre 2011 à 16 h 09 min
@ Michel, Ahhhh! De la musique à nos oreilles, ce commentaires directement du palais!!!
17 janvier 2012 à 17 h 12 min
Le Pesto aux Poivrons rouges Rôtis: F A B U L E U X ! Je suis une grande fan de tout les produits Le Grand. Il m’aide à réussir de savoureux repas à tout coup. Je suis aux anges ! BRAVO !
17 janvier 2012 à 17 h 13 min
(J’ai oublié de spécifié que je suis maman de trois enfants et qu’eux aussi adorent les recettes !)
17 janvier 2012 à 17 h 33 min
@ Catherine, Je suis touché par votre enthousiasme et aussi très spécialement par celui de vos enfants, qui comme nous le savons tous sont les critiques les plus francs!!! Merci Catherine!
30 mars 2012 à 15 h 15 min
Je viens d’acheté le nouveau pesto au poivrons. Quel décile. Miam! Miam! je m’en suis fais une vinaigrette un mélange de pesto au poivron et tomates séchées et olives. Quel régal. J’ai hâte au souper de manger ma salade.
))
aussi j’ai acheté sauce aromate citron et citrouille . Un vrai régal.
Merci.
30 mars 2012 à 23 h 02 min
@ Nicole, Ho ho, je vois que vous êtes aventurière et créative; comme moi! J’avoue que j’hésite toujours à mettre une recette qui utilise 2 de nos produits, ça semble pousser la vente… Pourtant je le fais régulièrement et avec beaucoup de plaisir! Ce soir j’ai fait revenir des pétoncles et des crevettes dans un mélange de pesto tomates et sauce citron. J’ai noyé le tout dans du lait de coco et j’ ai ciselé de la coriandre fraiche… Un délice! Essayez Nicole…