Riz « à la tunisienne »
Des merguez, des poivrons, de la Tapenade, du soleil à l’année, et c’est prêt avant même d’entendre » j’ai faim »! On vous a pardonné tous vos péchés. Profitez-en…
INGRÉDIENTS
- 1/2 oignon espagnol, émincé
- 3 poivrons de couleur, émincés
- 5 ou 6 merguez
- 4 c. à table (60ml) de Tapenade épicée ou Douce
- 1 bouquet de coriandre ciselé
PRÉPARATION
- Dans un peu d’huile, faites sauter oignon et poivrons à feu moyen/doux
- Ajouter de l’eau au besoin s’il menace de brûler
- Ajouter les merguez, cuire une dizaine de minutes à feu doux
- Avec des pinces sortir les merguez et trancher en petites rondelles, remettre dans la poêle
- Délayer la Tapenade dans une tasse d’eau, ajouter au mélange
- Si vous voulez une consistance plus liquide rajoutez de l’eau
- Ajouter la coriandre, mélangez, laissez-la se réchauffer et servir
Mots-clefs :Ajouter un mot-clef, merguez, poivron, riz, tapenade
5 août 2010 à 15 h 14 min
Merci pour cette recette. Mais, moi je suis Tunisienne et je n’ai jamais entendu parler de ce plat !
Pourquoi pas, après tout on apprend !
6 août 2010 à 10 h 04 min
@ Ferouz, Effectivement c’est une nouveauté « québécoise » mais que voulez-vous la Tunisie nous inspire… Perception de paix et de tranquilité, de soleil et de joie de vivre!
Qui sait il y a peut-être un restaurant à Tunis qui sert des « Fèves au lard à la québecoise » aromatisées aux dattes… Merci de nous avoir écrit!
15 septembre 2010 à 11 h 45 min
A quel moment je fais sauter les poivrons ? En même temps que les oignons ?
Je vais de ce pas acheter des merguez et de la coriandre .
15 septembre 2010 à 12 h 49 min
@Rehan Oui en même temps que les oignons. Merci d’avoir souligné mon oubli! Je vais rectifier la recette de ce pas. Donnez-moi des nouvelles de votre plat Rehan, Merci!
16 septembre 2010 à 21 h 15 min
Très bonne recette, bien savoureuse ! Je me suis permis de rajouter un peu de jus de citron (frais) pour aciduler légèrement . Merci encore pour cette belle recette !
17 septembre 2010 à 9 h 36 min
@ Rehan Oui c’est une bonne idée le citron! Je vais ajouter ça dans les commentaires, merci encore!