Moules de provence à la Tapenade épicées
Voici un petit délice de moules et de vin blanc avec des airs d’été. Facile à faire et goûteux, à déguster même s’il pleut…
INGRÉDIENTS pour 4
- 1 kilo de moules fraîches
- 300g (10 on) de crevettes (congelées ou fraîches)
- 300g (10 on) de pétoncles (congelées ou fraîches)
- 2 tasses de haricots verts coupés en bouchées
- 3 tasses de pâtes cuites
- 5 c. à table (75ml) de Tapenade épicée ou douce ou de pesto Le Grand aux tomates séchées
- 5 gousses d’ail écrasées
- 250ml (1 tasse) de vin blanc
PRÉPARATION
- Faites revenir l’ail et la tapenade dans l’huile
- Ajouter le vin blanc, les crevettes et les pétoncles et faire sauter en ajoutant un peu d’eau pour « mouiller » le tout et éviter de brûler votre « fond »
- Ajouter les moules et recouvrir d’eau presque complètement
- Faire cuire une dizaine de minutes et ajouter les haricots verts et les pâtes cuites 5 minutes avant la fin de la cuisson
Mots-clefs :tapenade moules
