Maison Le Grand

On devrait manger du saumon 2 à 3 fois par semaine pour profiter pleinement de ses riches omégas. Si on l’apprête toujours de la même façon on finit par se lasser… J’ai trouvé une petite recette pour lui redonner du punch!

INGRÉDIENTS pour 4

• 1 filet de saumon 300g
• 3 c. à table (45ml) de Tapenade épicée Le Grand
• 3 c. à table (45ml) de Sauce  Citron Confit Le Grand (ou de jus de citron )
• 4 c. à table (60ml) de crème sure ou de yogourt
• 2 c. à table (30ml) de coriandre fraîche et émincée

PRÉPARATION

• Faire bouillir 1/2 pouce d’eau dans une casserole assez grande pour accueillir le filet
• Déposer le poisson coté peau et cuire à peu près 5 minute avec couvercle
• Ajouter Tapenade, Citron et crème sure ou yogourt
• Ouvrir délicatement le poisson à plusieurs endroits pour faire pénétrer les sauce et uniformiser la cuisson
• Cuire selon le degré de cuisson voulu (ce n’est pas très long…)
• Retirer la peau si vous n’en voulez pas
• Ajouter la coriandre et mélangez délicatement