Crevettes Cajun du mardi gras à la Tapenade épicée!
Délicieux! Cette recette d’une facilité et d’une rapidité, comment dire, improbable pour le goût riche et nuancé qu’on associe souvent à un plat compliqué, est dans votre assiette en 20 minutes.
N’oubliez pas c’est votre dernier bon petit plat avant le début du carême! La Tapenade joue ici un rôle de premier plan, le goût piquant est adouci par la crème sure. Sur que vous allez aimer ça!
INGRÉDIENTS pour 3 ou 4
- 3 tasses de crevettes congelées ou fraîches
- 1 poivron vert, émincé
- 1 poivron rouge, émincé
- 1 poivron orange ou jaune, émincé
- 1 tasse de haricots verts (crus) tranchés en sections de 1 pouce
- 6 c. à table (90ml) de crème sure
- 5 c. à table (75ml) de Tapenade Épicée Le Grand , également délicieux avec la Tapenade douce ou le pesto aux tomates séchées.
- 4 gousse d’ail écrasées
- 2 oignons verts, émincés
- 2 c. à table d’huile de noix de coc0
- PRÉPARATION
- Faire chauffer l’huile, à feu moyen, dans la poêle et ajouter l’ail et les poivrons, cuire entre 5 et 8 minutes en brassant de temps en temps
- Ajouter les crevettes faire sauter 2 ou 3 minutes et ajouter les haricots verts
- Après 5 à 10 minutes ajouter les oignons verts la tapenade épicée et la crème sure, mélanger un peu pendant quelques minutes le temps de « faire la sauce » et servir sur un riz basmati accompagné de musique Cajun. Dernier repas avant le carême ou vous ne serez « qu’ à jeun »…
18 janvier 2011 à 14 h 27 min
J’ai fait cette recette avec du tofu (pour le seul végétarien de la maison) et la tapenade douce sur riz brun, et toute la famille a aimé ça. Deux jours plus tard, je l’ai faite aux crevettes et servie sur des linguines. Délicieux. On a adopté. Je vais jouer avec le pesto aux tomates de la même manière. Pétoncles peut-être?
Merci!
18 janvier 2011 à 19 h 59 min
@ Dominique, C’est généreux de cuisiner pour « le » végétarien de la famille, d’ailleurs je devrais faire un effort de ce coté-là… Pétoncles, génial avec la Tapenade épicée! Si on se sent un tant soit peu cochon on ajoute de la crème sure et le tour est joué. Merci pour les commentaires!
31 mars 2011 à 18 h 53 min
J’ai essayé une variante, avec la tapenade citron confit et agrumes, remplacé la crème sûre par du yogourt et les fèves par des pois mange-tout. Excellent! Un vrai délice! Vos pesto sont des bons passe-partout!
1 avril 2011 à 8 h 48 min
@La Gaulin, Oui, le yogourt c’est un peu plus léger et les pois mange-tout c’est plus joli!
18 novembre 2011 à 11 h 53 min
[...] Recette de crevettes à la Tapenade épicée, « Tout pour le plaisir », émission du jeudi 13 janvier 2010 cliquez-ici [...]