Salade aux endives et Pesto Légèrement Relevé
Voici une recette qui met en valeur le goût typique et légèrement acidulé des endives, mais dans un environnement qui adoucit l’amertume de ce délicieux petit légume.
INGREDIENTS pour 4
- 8 endives émincées
- 8 abricots émincés (tremper 8h ou tremper à l’eau très chaude pendant 10 mn)
- 1 paquet de champignons de Paris émincés et cuits à la vapeur
- 10 olives kalamata
VINAIGRETTE
- 2 c. à table (30ml) de Salade aux endives et Pesto Légèrement Relevé Le Grand
- 3. c. à table (45ml) d’huile d’olive
- 1 c.à table (15ml) de vinaigre balsamique
- Sel au goût
PRÉPARATION
- Pour la salade simplement assembler les éléments dans un saladier
- Pour la vinaigrette; dans un petit bol mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et napper votre salade
