Maison Le Grand

J’ai demandé à Nova s’il avait une bonne recette pour le blogue, il a réfléchi un peu et m’a confié qu’il ajoutait de la Tapenade à son pâté chinois au lieu du sempiternel ketchup… C’est une idée, une très bonne idée!

Ah, ces scientifiques… Très créatifs au fond…

INGRÉDIENTS

• 1 kg (2 lb) de veau haché (ou votre viande hachée préférée)
• 600g (20 onces) de pomme de terres en purée, grossièrement écrasées.
• 1 boite de maïs en grains 341g
• 1 boite de maïs en crème  341g
• 1 demi oignon espagnol émincé
• 1 paquet de champignons blancs tranchés minces
• 1 paquet de ciboulette émincé
• Une pincée de paprika fumé (optionnel)
• 5 c.à table (75ml) de Tapenade épicée ou Douce Le Grand
• 1 tasse de crème 10% ou plus!
• 1 c. à thé (7ml) d’ail en poudre
• 1 c. à thé (7ml) de cumin

PRÉPARATION

• Faites revenir l’oignon et les champignons à feu vif pendant 5 min
• Ajouter le veau, le paprika et le cumin, baisser le feu, cuire pendant 20 min
• Pendant ce temps faites bouillir les pommes de terre
• Une fois tendres, égouter battre en purée avec crème ail en poudre
• Placer la viande dans un plat allant au four
• Ajouter les maïs par-dessus, puis la Tapenade en petits « éclats » ici et là (surtout là!)
• Ajouter la purée de pommes de terre et cuire à 350% durant 25 min
• Placer artistiquement la ciboulette comme le ferait Nova…