Panini à la dinde Sauce au Citron confit
Impossible d’obtenir de la dinde tranchée sans nitrites à mon super marché. Raison: 2 fois le prix et beaucoup plus de sel… Donc pas de demande.
Qu’à cela ne tienne j’achète une poitrine de dinde que je mets au four 3 heures à feu doux et je me retrouve avec un demi kilo de viande blanche et prête pour les lunch de la semaine. Plus économique, plus santé, meilleur au goût.
Il ne reste qu’à lui donner un peu de caractère. Le panini entre en scène!
INGRÉDIENTS pour 1 panini
1 pain panini ou autre
- 50 à 100 g (1 à 3 oz) de dinde cuite ( ou charcuterie de votre choix, on a pas toujours le temps de cuire une poitrine de dinde, surtout, pas de culpabilité si on est pressé, c’est plus nocif que tous les agents de conservation…)
- 1/4 de poivron rouge émincé
- 1 oignon vert émincé
- 5 ou 6 olives coupées en rondelles
- 1 feuille de laitue
LA SAUCE
- 3 c. à table (45ml) de Sauce au Citron Confit Le Grand
- 2 c. à table (30ml) de mayonnaise
- Quelques gouttes de tabasco
PRÉPARATION
- Dans un bol mélanger tous les ingrédients sauf 1 c. à table (15ml) de citron confit que vous étendrez directement sur le panini
- Ajouter la dinde, les poivrons et l’oignon vert à cette mixture et mélangez bien
- Fourrer le panini
- Cuire 5 à 8 mn dans la machine à panini ou au four
- Laissez refroidir un peu et ajouter la laitue
- Emballer une fois refroidi et réfrigérer jusqu’au lendemain si vous êtes du genre « organisé qui prépare son lunch la veille »
- Sinon levez-vous 10 mn plus tôt pour préparer ce délice!
