Salade céleri, radiccio et Pesto du Jardin
Le céleri ne manque pas de croquant, le radiccio ne manque pas de couleur et l’oignon espagnol ne manque pas de goût. Il me suffit de les réunir pour que Tatiana crie au chef d’œuvre ! Je fais le modeste et ajoute que c’était son idée d’ajouter les noix qui a fait toute la différence. Mais je sais bien que la vedette ici c’est le céleri, dans un décor fait sur mesure pour lui…
INGRÉDIENTS pour 4
- 1/2 pied de céleri tranché très fin
- 1/2 radiccio coupé en fines tranches
- Une poignée de mozzarelle râpé
- Quelques noix de grenoble
- Une pincée de menthe fraîche ciselée
VINAIGRETTE
Je n’ai pas les quantités exactes car cette recette s’est retrouvée sur mon blogue après coup que mais c’est à peu près ceci :
- 100 ml d’huile d’olive
- 3 c. à table (45 ml) de Pesto du Jardin Le Grand
- Le jus d’un citron
- Sel de mer au goût
