Quesadilla Sauce à l’Orange…
Quesadilla = repas facile et goûteux ! Variations à l’infini et vide-frigo économique. Vraiment tout pour plaire.
Voici une version qui réinvente un peu cette recette populaire.
INGRÉDIENTS pour 4
- 2 poitrines de poulet tranchées en lanières
- 4 tortillas
- 1 tasse (ou 2) de mozzarella râpé
- 1 poivron rouge tranché
- 1/4 oignon espagnol émincé
- 2 échalottes émincées
- 2 c. à table (30 ml) de coriandre fraîche
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 c. à thé de cumin
SAUCE
- 3 c. à table (45 ml) de Sauce à l’Orange Le Grand
- 1 c. à table (15 ml) de tamari
- 1 c. à table (15 ml) de moutarde de Dijon
- 1 c. à table (15 ml) de vinaigre de riz
- 1 c. à table (15 ml) de miel
- 3 c. à table (45 ml) de crème sûre
PRÉPARATION
- Faites dorer le poulet
- Quand il est cuit, le napper de sauce pour la réchauffer et réserver
- Faites sauter l’oignon et le poivron à feu vif, ajouter le cumin et réserver
- Faites chauffer la tortilla, émietter le mozzarella puis le poulet et les oignons/poivrons
- Ajouter la coriandre et l’oignon vert, et disperser la crème sûre en petits mottons (grumeaux, pour nos amis Français)
- Ajouter un peu de mozzarella
- Beurrer légèrement l’autre tortilla de Sauce à l’Orange et la placer par-dessus le tout
- Retourner le tout délicatement, faites fondre un peu plus le fromage et retirer du feu
- Laisser un peu refroidir et faites des heureux !
