Maison Le Grand

J’arrive à la maison et il commence à pleuvoir.  Le BBQ planifié tombe à l’eau…
Je dois me retourner sur un trente sous pour faire un autre souper. J’ouvre le frigo, il y a des oeufs et il regorge de légumes, que les enfants boudent, bien sur… Courgette, ail, Sauce citron confit, j’ai mon menu!

INGRÉDIENTS POUR 4

• 4 à 6 oeufs battus légèrement
• 1 tasse de fromage râpé de votre choix
• 1/2 courgette râpée
• 1 filet de crème 35% ou 1o% (mais 35% de préférence…)
• 3 gousses d’ail écrasées au presse-ail
• 2 c. à table (30ml) de Sauce citron confit Le Grand
• 2 c. à table (30ml) de  pesto aux tomates séchées Le Grand
• 1 poignée de roquette
• Huile

PRÉPARATION

• Faire revenir la courgette et l’ail 2 ou 3 mn
• Ajouter les oeufs, la crème et le fromage, remuer doucement
• Ajouter la Sauce citron, le Pesto aux tomates et la roquette
• Remuer jusqu’à cuisson et texture désirée mais ça doit rester un peu baveux…
• Servir sur un pain grillé

Tout le monde est content, il ne pleut plus…