Hauts de cuisses marinés au yogourt à la Tapenade
Il suffit de quelques heures pour faire mariner la chair du poulet et lui donner un goût relevé, même si un peu de jus de citron et de sel lors de la cuisson sont nécessaires pour atteindre la perfection… Foi d’âtrier!
INGRÉDIENTS pour 2 personnes ou plus
- 6 hauts de cuisses de poulet
- 1 tasse (250 ml) de yogourt nature
- 6 c à table (75 ml) de Tapenade douce ou épicée Le Grand
- 5 gousses d’ail écrasées (bio si vous pouvez, car beaucoup plus goûteux!)
- 1 citron (le jus, bien sûr !)
- De la coriandre ciselée
- 2 oignons verts coupés fin
- Sel de mer
PRÉPARATION
- Déposer les hauts de cuisse dans un bol et les imprégner de jus de citron
- Dans un bol, mélanger l’ail, la Tapenade et yogourt, et réservez-en suffisamment pour napper les grillades en fin de cuisson
- Laisser mariner 2 h ou plus
- Faire chauffer le grill entre moyen et fort
- Cuire selon votre préférence, envisager à peu près 20 mn
- En fin de cuisson, napper vos grillades de jus de citron et de sel
- Juste avant de servir, recouvrir du mix de marinade
- Ajouter coriandre et oignons verts
- Laisser reposer 5 mn
- Servir
