Salade Pascale
Vous avez perdu 20 livres grâce au carême et vous vous préparez depuis longtemps à attaquer l’agneau ou le jambon festif! J’ai pensé à vous, en préparant cette salade joyeuse et jolie, qui fera sentir à tous que cette année vous vous êtes dépassé pour les recevoir!
PS Elle est délicieuse un jour de semaine bien ordinaire…
INGRÉDIENTS pour 4
- 300g (10 oz) de haricots verts cuits à la vapeur et coupés en 3
- 3 tasses de couscous cuit
- 130 g (12 oz) de canneberges séchées
- 1 paquet de ciboulette ciselé
- 2 oignons verts coupés finement
- 2 belles endives coupées finement
- 4 tasses de roquette
- 1 petit fromage de chèvre coupé (ça, ça colle au couteau!) en bouchées
- 3 c. à table (45ml) de pesto aux tomates séchées Le Grand
- 3 c. à table (45ml) d’huile d’olive
- 2 c. à table (30ml) de vinaigre balsamique ou de vin rouge
- 2 c. à table (30ml) de sauce tamari
- 1 citron (son jus!)
- Sel et poivre au goût
PRÉPARATION
- Faire cuire le couscous
- Faire cuire les haricots verts les refoidir un peu sous l’eau froide et les couper en 3
- Dans un bol mélanger : pesto, huile, vinaigre, tamari et citron
- Napper et touiller sur tous les ingrédients réunis dans un saladier
15 avril 2009 à 9 h 37 min
Bonjour,
Cette recette me semble délicieuse. Je vais l’essayer dès ce soir et t’en donner des nouvelles…
15 avril 2009 à 14 h 15 min
@mokasofa J’attends dans l’espoir!
13 mai 2009 à 6 h 26 min
j’ai finalement fait cette recette avec du quinoa. Encore une fois très délicieux
19 mai 2009 à 14 h 15 min
@Mokasofa, Hum, ça me donne l’idée d’une recette! Merci!