Maison Le Grand

Voici sans doute ma façon préférée d’apprêter le poulet. Beaucoup de légumes et de saveurs, des bouchées de poulet qui viennent égayer le tout. Pas trop long, pas trop cher, et surtout pas lourd du tout!
INGREDIENTS pour 4

• 450g (1lb) de haut de cuisses de poulet (essayez ma version Comment réussir les grillade et en fin de cuisson ajouter le jus d’un demi citron sur les grillades)
• Environ 200g (8oz) de haricots verts cuits vapeur et coupés en 2
• 1 demi oignon rouge coupé fin cuit vapeur avec les haricots
• 3 c. à table (45ml) de Pesto Le Grand aux 4 noix et fromage ou pesto du Jardin
• 2 c. à table (30ml) de BON vinaigre balsamique
• 2 c. à table (30ml) de sauce soya (tamari de préférence car naturel!)
• 1 poignée de roquette!

PRÉPARATION

• Pendant que le poulet saute dans la poêle cuire les haricots et l’oignon rouge et égoutter
• Dans un bol mélanger le pesto, le vinaigre, le sirop d’érable et le tamari
• Une fois cuit trancher la poulet en bouchées
• Le remettre dans la casserole ou il a cuit (feu vif) et ajouter tous les ingrédients
• Faire sauter 1 minute ou deux pour bien mélanger les saveurs et ajouter la roquette avant de servir
• Simple et goûteux! La joie dans l’assiette!