Petite salade de riz, pleurotes, et pesto du Jardin
Dimanche soir… Je veux manger léger pour garder de la place pour le chocolat… Ne me dites pas que ça ne vous est jamais arrivé. Voici une salade qui comble le goût tout en étant très simple… Vive les pleurotes!
INGRÉDIENTS Pour 4 personnes
- 6 tasses d’épinards crus
- 3 tasses de ris basmati cuit
- 6 tomates cerises coupées en 4
- 1 paquet de 14 g (.05 oz) de pleurotes séchés
- 3 c. à table (45ml) de pesto du Jardin Le Grand
- 1c. à table de tamari (sauce soya)
- 1 gousse d’ail coupée très finement
- 3 c. à table (45ml) d’huile d’olive
- Le jus d’un demi citron
RECETTE / PRÉPARATION
- Préparer le riz comme d’habitude et ajouter les pleurotes avec le riz
- Une fois cuit laissez refroidir et pendant ce temps…
- Dans un bol mélangez: huile d’olive, pesto, tamari. ail et citron
- Mélangez le riz les épinards les tomates et la vinaigrette
- Servir!
