Douce morue aux tomates séchées
Je dois vous faire une confession. Je viens de découvrir la morue. J’en avais un souvenir un peu fade de poisson séché et de temps de misères… J’en ai mangé au restaurant et j’ai découvert un amour de poisson! Ce qui me fascine avec la morue c’est sa façon tout en douceur de se séparer en « flocon » pour nous dire qu’elle est cuite. J’ai senti tout de suite que ce poisson n’aimait pas être brusqué, saisi ou sauté! Alors cuite à la vapeur d’oignon c’est une des façons rapides mais DOUCES de lui faire livrer sa saveur. Je le dis en toute humilité car c’est mon premier billet et je sais qu’il y a des tonnes de cuisiniers experts sur la toile qui ont plein des histoires de pêche dans leur chaudrons!
- 2 oignons espagnols tranché
- 2 bons filets de morue
-4 c.à soupe (60ml) de yogourt (2% Liberté le meilleur!)
- 4 c.à soupe (60ml) pesto aux tomates séchées
- 2 oignons verts finements tranchés.
Faire revenir les oignons sans les brusquer. Déposer la morue sur ce lit. Laisser infuser doucement pendant une dizaine de minutes. Ajouter le pesto et le yogourt. Mélanger délicatement et laisser réchauffer quelques minutes. Ajouter les oignon verts et laisser les saveurs se mélanger. Voilà!
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16 janvier 2009 à 8 h 58 min
Bonjour,
J’ai fait cette recette hier soir. Quel délice! Comme je n’avais pas de yogourt, j’ai opté pour de la crème sure. Assurément une très bonne recette que je vais refaire encore et encore.
26 janvier 2009 à 8 h 41 min
J’ai tout simplement adoré cette recette simple et délicieuse!! Je n’avais pas de yogourt nature j’ai donc essayé avec de la crème sure. Demain, je refais cette recette avec du yogourt!
27 janvier 2009 à 13 h 20 min
Wow! Délicieuse recette, facile et même les enfants aiment ça! Je l’ai fait avec de crème sure mais je l’essaierai avec du yogourt cette semaine. Merci monsieur Le Grand
27 janvier 2009 à 15 h 16 min
@Luzerne, les enfants sont souvent les plus difficiles et leur appétit pour un plat la plus belle forme de compliment, surtout lorsqu’il s’agit de poisson! Dites-moi s’ils ont aimé avec le yogourt!
2 février 2009 à 12 h 32 min
Ça y est, c’est fait! J’ai fait cette recette avec le yogourt et c’était tout simplement délicieux..Mon garçon de 15 mois en raffolle!! Merci
3 février 2009 à 10 h 25 min
Oups, j’ai oublié de mentionner que j’avais ajouter une cuillère à thé de Tapenade épicée et une gousse d’ail.. mais toujours ave le yogourt.
3 février 2009 à 11 h 10 min
@Luzerne je vois que fiston est un véritable gastronome en culotte courte, à 15 mois « goûte » comme un grand!
3 février 2009 à 11 h 11 min
@Luzerne, Bonne idée la gousse d’ail!